粤菜大餐做法
【
1. 食材准备】
- 鸡：1只
- 猪里脊肉：200克
- 虾仁：100克
- 瘦肉片：100克
- 冬菇：100克
- 蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【2. 烹饪步骤】

1. 将鸡、猪里脊肉、虾仁、瘦肉片都切成均匀的薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
3. 加入冬菇，继续翻炒几下。
4. 倒入适量的水，放入腌制好的鸡和猪里脊肉，加盖煮5分钟。
5. 加入虾仁，继续煮1-2分钟，然后加入适量的淀粉水勾芡。
6. 最后，撒上葱花即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。鸡肉和猪肉富含蛋白质，有助于增强体力和提高免疫力。虾仁则富含锌和蛋白质，有助于促进生长发育和增强肌肉。冬菇和蘑菇也富含维生素和蛋白质，可以提高营养价值。
【4. 禁忌】
- 感冒、发热、腹泻、胃痛的人不宜多吃。
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用。
- 脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。
粤菜大餐做法详细介绍
【4.2】红烧肉
【5. 成品展示】
红烧肉是一道色香味俱佳的传统粤菜。