【川菜沙丁鱼的做法教程】
川菜沙丁鱼的做法教程

1. 沙丁鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 把沙丁鱼放入一个大锅中,加入适量的清水,用中火煮至鱼眼变大,身体变白,鱼皮不再破裂。
3. 把煮好的沙丁鱼捞出,沥干水分。
4. 把煮好的沙丁鱼放入一个容器中,加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜末。
5. 在容器中加入适量的热油,把热油均匀地淋在沙丁鱼上。
6. 把沙丁鱼放入烤箱中,用200度的温度烤15分钟左右,直到沙丁鱼完全熟透。
7. 把烤好的沙丁鱼取出,沥干水分,放入盘中。
8. 把烤鱼的汁料倒入沙丁鱼中,可以再加入适量的香菜末和辣椒面。
9. 把川菜沙丁鱼装盘,即可食用。
注意事项:

1. 煮沙丁鱼时要掌握好火候,煮过了容易糊掉,煮不足则口感不好。
2. 烤鱼的汁料可以根据个人口味进行调整,增减辣椒和盐的用量。
3. 烤沙丁鱼的时间要根据沙丁鱼的大小和烤箱的温度来决定,时间过了容易烤糊,时间不足则口感不够熟透。