烙面皮怎么弄好吃简单视频，青瓜烙的家常做法大全怎么做好吃视频
大家好，烙面皮怎么弄好吃简单视频相信很多的网友都不是很明白，包括青瓜烙的家常做法大全怎么做好吃视频也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烙面皮怎么弄好吃简单视频和青瓜烙的家常做法大全怎么做好吃视频的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
如何自己做手抓饼面皮
步骤1盐先放入面粉里搅拌一下，向面粉里慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅。然后慢慢倒入凉水，也是边加水边用筷子搅拌成絮状。再加入融化的猪油或者等量融化的黄油，最好是猪油，用量多少不用特别固定在30毫升，多一点点也可以的，黄油效果不够好，不建议用食用油，饼会硬。用手揉成光滑的大面团，盖上保鲜膜或者是锅盖，静置半个小时。
步骤2醒好的面团，拿出放在面板上揉一揉，平均分成8个小面团，每个面团再分别揉一下，表面均匀的涂抹上一层食用油，摆到盘子或者其他容器里，我的盘子放不下八个，拍照显示的六个，再次醒面半个小时，这步很必要，静置醒面就是盖上放着。夏天的话我习惯盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
步骤3案板上涂油，取醒好的八个小面团，放在案板上，手掌按压成小圆饼，在上边涂层食用油，防黏。
步骤4擀面杖擀成长方形的、透明的、薄薄的面皮，能多薄就多薄，越薄越好！！！划重点***这步擀的薄到透明也是手抓饼成功的一个关键点，擀好后，长方形薄面皮表面抹一层猪油油酥或者是食用油油酥，都可以。油酥一般只是这里需要，其他步骤抹的油直接用食用油。猪油油酥，就是等量面粉和融化的猪油混合，用量不写在用料单内是因为每个人抹的量不同，我也没法测我用多少，例如30克猪油和20-30克面粉混合，油酥不用特意按照比例，面粉可以少一点，油酥是能流动的状态的。食用油油酥，就是食用油?面粉的混合液
步骤5涂抹油酥以后，利用刮板将面皮轻轻像叠扇子一样从右向左推叠，折两下后可以轻轻拎起两端再继续叠。
步骤6从一头开始卷，一边卷一边抻，卷成圆饼，卷的时候有空气也不要紧。
步骤7收口压到下边，卷好后两面涂抹食用油，这里是食用油，不是油酥了哦，松弛20分钟。
步骤8松弛好，擀面杖擀成半厘米左右的圆饼，轻一点擀，力道要均匀。擀好后用擀面杖慢慢卷起放硅油纸上，每个饼都用硅油纸隔开。如果没有硅油纸，保鲜膜或者保鲜袋隔开也行。做好正常是直接锅里烙了吃的。冷冻保存就是我比较懒，就多做了一些，生坯冷冻的保鲜，挺方便的。
步骤9摞在一起放入保鲜袋中，系上袋口，密封放冰箱冷冻。
宝鸡岐山擀面皮是怎么做的
擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
焦师傅手把手教您制作：
1.洗面：
选用上好的面粉加水和成面团，将揉光的面团放入盆中，用清水反复揉洗，直到面团中的淀粉析出成为面筋为止
2.发酵：
用铜丝罗将淀粉水反复过滤，并沉淀4至6小时后，撇去清水及杂质只留淀粉浆留用
3.糍面
将发酵好的淀粉浆倒入锅中，小火加热并用木槌不断搅动，待面水糊化粘稠时需用力快速擦，直到面团全粘在木槌上，用手捏之不沾，色成半透明状即可
4.擀面
将糍好的面团趁热放到砧板上，揉成条并拍成面皮，然后用擀面杖一次擀成，厚约0.33厘米的薄面皮
5.蒸熟
将擀好的面皮每7张一摞，上炉用旺火蒸40分钟，取出晾凉后切成条即成面皮。
好吃的擀面皮，关键还有：油泼辣子及特质熬醋。
想要学习更多陕西小吃，就关注我或者留言哦。
我从没像现在这样，渴望吃个甜甜的玉米烙，黑糯玉米烙怎么做
10
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报生活迷恋珈
2020年02月21日
关注这个简单从市场里面买听装玉米甜玉米。倒在篮子里面沥干水分。裹上生粉。不要太多。烧好300克油倒在砂锅里。大概五成油温到六成。然后把玉米粒平摊在热锅里。再把砂锅里面热的色拉油轻轻回到在窝里面。带玉米烙浮起倒掉多余的油放在砂锅里面即可。
青瓜烙的家常做法大全怎么做好吃视频
烹饪步骤
步骤1
黄瓜洗净，切成月牙片。步骤2
起油锅，放入黄瓜，炒软铲起。步骤3
鸡蛋加入鸡精和盐拌匀，倒入黄瓜再拌匀。步骤4
起油锅，倒入黄瓜及鸡蛋，两面煎熟即可。烙面皮怎么弄好吃简单视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青瓜烙的家常做法大全怎么做好吃视频、烙面皮怎么弄好吃简单视频的信息别忘了在本站进行查找哦。
