湘菜泡椒蒸茄子的做法视频
配方:
- 茄子 2个
- 泡椒 10个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将茄子去皮,切成长条或斜片状,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 在锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切好的泡椒和青红椒块煸炒。
4. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 将炒好的泡椒和青红椒倒入茄子中,拌匀。
6. 放入蒸锅中,用中火蒸约15分钟。
7. 取出蒸好的茄子,淋上少量食用油,继续拌匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素菜爱好者。
注意事项:

1. 蒸茄子的时间不宜过长,以免茄子烂糊。
2. 泡椒和青红椒中含有辣椒和盐分,请适量食用。
3. 根据自己的口味,可以适量增减调料的用量。