黄瓜鸡蛋炸酱面的做法如下:
材料:
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 炸酱 2勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 黄瓜切成细丝,撒上少许盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,拌匀备用;
3. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,倒入鸡蛋液,用铲子搅拌翻炒,待鸡蛋熟透捞出备用;
4. 锅中留少量油,加入葱花爆香;
5. 加入腌制好的黄瓜丝,煸炒至黄瓜变软;
6. 加入适量的炸酱,翻炒均匀;
7. 倒入煮熟的鸡蛋,翻炒均匀;
8. 加适量盐调味,炒匀即可。
黄瓜鸡蛋炸酱面的做法简单美味,适合作为早餐或午餐主食。如果喜欢,还可以加入一些蔬菜或肉类,让味道更加丰富多样。