大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下地瓜杆怎么弄好吃的问题，以及和红薯茎干怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 红薯叶和杆怎么吃
2. 红薯茎干怎么做好吃
3. 专吃红薯杆品种
4. 地瓜杆晒干怎么做好吃

红薯叶和杆怎么吃

每当红薯要移栽种植的时节，人们都会摘下肥嫩的红薯尖用来炒菜。一把红薯尖能做出两道菜，红薯叶子算是青菜，红薯杆子用辣椒大蒜爆炒或者加肉煸炒，就变成香辣爽口的下饭菜。

材料：红薯杆和叶1把，红辣椒2个，大蒜5粒，植物油，盐，鸡精。

红薯叶的做法

1.摘下嫩叶清洗干净，有虫眼或黄老的叶子扔掉不要。

2.热锅下凉油，放入清洗干净的红薯叶，翻炒至蔫了，放盐和鸡精调味，滑溜香软的清炒红薯叶就可以出锅了。

小炒红薯杆的做法

1.已经被摘下红薯叶的红薯杆儿洗净，切成大约20mm长的小段，红辣椒切成大约5mm的辣椒圈，大蒜切片。

2.热锅下凉油，首先放红辣椒圈和大蒜爆出香味。

3.再倒入红薯杆子翻炒，放盐继续翻炒约2分钟，洒入鸡精调味，香辣爽脆的小炒红薯杆就可以出锅了。

红薯茎干怎么做好吃

红薯茎干可以晒干以后做干菜，和花姑一块儿炖猪蹄。在我们当地有一种吃法，把红薯茎干焯水后晒干，做成干菜爆发后可以炒肉吃，也可以加入花菇炖猪蹄吃。

专吃红薯杆品种

最好吃的红薯杆品种有这么几个：烟薯25、普薯32、心香，这是目前公认最好吃的红薯杆的几个品种。当然还有北京553、西农431、秦薯8等吃红薯杆也非常好吃。

烟薯25吃红薯杆，有点甜，糖分很高，有点水，普薯32比烟薯25干物质要多点，糖分也很高，心香很甜糯，有点粉。

地瓜杆晒干怎么做好吃

用料主料番薯杆子500克青椒2个大蒜子3个辅料菜油10毫升盐7克味精5克料酒5毫升干辣椒2个炒番薯杆的做法1.番薯杆子去皮折成小段装盘备用，大蒜子剥皮切碎，青椒切丝。

2.锅底入油，放入大蒜子爆香。

3.放入番薯杆子煸炒几下4.倒入料酒，煸炒更香，料酒少一点。

5.入水小半碗，再放入调料盐、鸡精。

6.盖上锅盖焖3-4分钟控制好时间，不要烧老了，不然颜色会很黑，看上去新鲜。

7.完工，可以盛盘。

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