湘菜笋丝的创新做法配方及做法流程示例如下:
配方:
- 鲜笋 100克
- 腊肉 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜笋去皮、洗净,切成细丝。
2. 腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至香。
5. 加入姜末、蒜末煸炒。
6. 加入笋丝、青红椒丝煸炒。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 笋丝需要用凉水浸泡,去除苦涩味道。
2. 腊肉煸炒至香即可,不要炒太久,以免口感变差。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
4. 炒好后装盘时可以用香菜、葱花点缀,增加风味。