【头条美食新人福利】---自制红烧肉 【步骤一】 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色；
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味；
5. 加入适量的酱油和冰糖，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【步骤二】 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，对身体有益。 禁忌： 由于五花肉中含有脂肪，因此血脂高、胆固醇高的人应该适量食用。同时，由于五花肉的油腻口感，对于胃寒、消化不良、腹泻等症状的人来说，应该少吃或不吃。 【步骤三】 注意事项：

1.在烹制红烧肉时，一定要加入适量的水，这样可以使肉质更加软烂。
2. 烹制红烧肉的时间要根据肉块的大小和口感来决定，一般需要40分钟左右。
3. 烹制红烧肉时，一定要注意火候，不要过旺或过小，否则肉会变硬或发柴。
4. 在烹制红烧肉时，加入适量的酱油可以提高颜色的亮度，但是不能过量，否则会使肉变得过咸。