好玩的迷你美食——小炒牛肉 【材料】 牛肉200克，蒜3瓣，姜1小块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，淀粉适量，红椒1个，青椒1个，葱花适量，食用油适量。 【做法】 1.牛肉切成薄片，用料酒、生抽、白糖、淀粉腌制15分钟。 2.蒜切末，姜切成丝备用。 3.红椒和青椒切丝备用。 4.锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。 5.加入蒜末和姜丝，煸炒出香味。 6.加入适量的盐、白糖，继续煸炒至牛肉熟透。 7.加入青红椒丝，煸炒均匀。 8.撒上葱花，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢牛肉口感的人。 【禁忌】 由于牛肉中含有较高的蛋白质，所以一些人可能会过敏。如果有过敏史，应该在食用前咨询医生。另外，由于牛肉比较油腻，所以消化不良、胃寒、油炸食品爱好者等人群不适合食用。 【总结】 小炒牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。牛肉切成薄片，煸炒至变色，口感鲜嫩。青红椒丝的加入，让这道菜更加清爽可口。虽然这道菜适合各个年龄段的人群食用，但是如有过敏史或消化不良等情况，应咨询医生后再食用。