湘菜原味鸡做法视频

配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 白糖 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过鸡肉。
6. 加入花椒,大火煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 10分钟后,加入适量的盐、白糖、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
8. 5分钟后,即可出锅。
适用人群:

1. 适合人群:无限制。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群谨慎食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮制过程中不要翻动鸡肉,否则容易散开。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 食用油要适量,过度烹饪会导致油脂摄入过量。