【美食小吃摆摊】详细菜谱

一、制作流程 1.食材： - 猪肉

(五花肉)200克 - 鸡蛋2个 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 2.步骤： - 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 将鸡蛋打散备用； - 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄； - 将煎好的鸡蛋切成小块备用； - 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香； - 加入焯水后的五花肉煸炒至变色； - 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒至均匀； - 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟； - 将煮好的五花肉盛出，放入煎好的鸡蛋块，继续煮5分钟； - 最后加入适量的鸡精调味，即可。

二、适合人群 1.适合家庭聚餐，特别是和亲朋好友一起享用； 2.适合素食主义者或者对猪肉不感兴趣的人； 3.适合初学者，简单易学，口感鲜美。

三、禁忌 1.猪肉不要和碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等； 2.猪肉不要和花椒、桂皮、丁香等辛香料一起食用，以免影响口感； 3.猪肉不要和鸽子、鸭肉一起食用，以免影响营养价值。

四、总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的美食小吃。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，以确保口感和营养价值的最大化。猪肉可以根据个人口味加入适量的酱油、糖等调料，使口感更加丰富。这道菜品适合家庭聚餐、朋友聚会，也适合初学者尝试。