(1)兴国美食杰——传统菜肴 兴国，位于中国江西省北部，是一个有着悠久历史和丰富文化遗产的地区。兴国美食杰，则是以兴国传统的菜肴为代表的美食文化。这些菜肴不仅具有浓郁的地方特色，还蕴含着深刻的文化内涵，是兴国人民智慧和创造力的结晶。 下面，我们就来介绍一下兴国美食杰的传统菜肴——【红烧肉】。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 蒜 20克 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 50克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，放入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂。
5. 大火烧开后转小火煮10分钟，让糖汁入味。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。但需要注意的是，对于有胃寒、腹泻、高血压等健康问题的人来说，红烧肉可能会加重症状，应该适量食用。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较强，因此血脂高、肥胖的人应该少食。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该避免食用过多。

(2)兴国美食杰——特色小吃 兴国有着丰富多样的小吃，其中一些最具特色的小吃包括【兴国米粉】和【兴国豆腐脑】。 制作流程： 材料： - 米粉 200克 - 清水 适量 - 瘦肉末 100克 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 步骤：

1.将米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
2. 加入适量的瘦肉末、葱花、盐、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀。
3. 用锅烧开水，将搅拌好的米粉放入锅中，煮至熟透捞出。
4. 将煮熟的米粉放入碗中，加入适量的热油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和素食者。但需要注意的是，对于有胃寒、腹泻、高血压等健康问题的人来说，米粉可能会加重症状，应该适量食用。 禁忌：

1.米粉比较油腻，因此血脂高、肥胖的人应该少食。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该避免食用过多。