湘菜烧豆角的做法大全

配方:
- 豆角 500 克
- 五花肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角切成段,五花肉切成块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量盐翻炒均匀。
4. 加入豆角翻炒均匀,让其均匀受热。
5. 盖上锅盖,转小火焖煮 40 分钟,直到豆角熟透、肉块变得柔软。
6. 最后开大火收汁,让豆角和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜烧豆角口感的人。
注意事项:

1. 豆角需要煮至熟透,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 红烧肉需要焖煮 40 分钟,让肉质变得柔软。
3. 在收汁的过程中,需要注意火候,不要过度收汁,否则会影响豆角和肉块的口感。