湘菜炸肉圆子做法视频

配方:
- 猪肉馅(250克)
- 鸡蛋(1个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 将搅拌好的肉馅做成直径约为5厘米的肉圆,并用淀粉封面。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧至六成热,放入肉圆炸至金黄色。
5. 捞出炸好的肉圆,沥干油份。
6. 重新放入锅中,炸至表面金黄色,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 炸肉圆时,油温要掌握好,不要太高,否则肉圆容易熟透而不酥脆。
2. 炸肉圆时,肉圆不要太大,否则容易炸散,也会影响口感。
3. 炸肉圆时,要及时更换油份,防止肉圆过熟或过生。