优酷美食频道：详细菜谱

本文介绍了一款简单易做的红烧肉，适合家庭聚餐或者烧烤派对。制作过程简单，味道鲜美，是一道非常受欢迎的中式美食。 【材料】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂。
5. 收汁：把火调至小火，加入适量的食用油，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖汁，直到汁变浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合家庭聚餐。红烧肉的味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此不适合肥胖人群和心血管疾病患者食用。
2. 红烧肉的颜色比较重，因此如果身体不太好，或者对酱油过敏的人应该慎重食用。 【总结】 红烧肉是一道非常受欢迎的中式美食，制作过程简单，味道鲜美。适合各个年龄段的人食用，尤其适合家庭聚餐。但是需要注意禁忌事项，避免对健康造成不良影响。