【白切羊肚的做法】

1. 材料准备
- 羊肚:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量
2. 清洗羊肚
将羊肚切成大小适中的块,放入清水中反复清洗,直至表面的污垢和杂质全部洗净。
3. 焯水
将清洗干净的羊肚块放入锅中,加入适量的姜蒜和料酒,焯水至变色,捞出备用。
4. 煸炒羊肚
将焯水后的羊肚放入锅中,加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和香菜,煸炒均匀。
5. 调味
加入适量的清水,将煸炒好的羊肚放入锅中,煮至水分收干。
6. 切片
将煮好的羊肚捞出,切成薄片备用。
7. 装盘
将切好的羊肚片装入碗中,加入适量的调料,拌匀即可食用。
【做法2】

1. 食材准备
- 羊肚:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量
2. 清洗羊肚
将羊肚切成大小适中的块,放入清水中反复清洗,直至表面的污垢和杂质全部洗净。
3. 焯水
将清洗干净的羊肚块放入锅中,加入适量的姜蒜和料酒,焯水至变色,捞出备用。
4. 煸炒羊肚
将焯水后的羊肚放入锅中,加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和香菜,煸炒均匀。
5. 调味
加入适量的清水,将煸炒好的羊肚放入锅中,煮至水分收干。
6. 切片
将煮好的羊肚捞出,切成薄片备用。
7. 装盘
将切好的羊肚片装入碗中,加入适量的调料,拌匀即可食用。
【做法3】

1. 食材准备
- 羊肚:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量
2. 清洗羊肚
将羊肚切成大小适中的块,放入清水中反复清洗,直至表面的污垢和杂质全部洗净。
3. 焯水
将清洗干净的羊肚块放入锅中,加入适量的姜蒜和料酒,焯水至变色,捞出备用。
4. 煸炒羊肚
将焯水后的羊肚放入锅中,加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和香菜,煸炒均匀。
5. 调味
加入适量的清水,将煸炒好的羊肚放入锅中,煮至水分收干。
6. 切片
将煮好的羊肚捞出,切成薄片备用。
7. 装盘
将切好的羊肚片装入碗中,加入适量的调料,拌匀即可食用。