【特色川菜牛肉丸子的做法】
制作流程:

1. 准备牛肉末,用少量盐、料酒、淀粉和油搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 准备葱姜末、蒜沫、辣椒面、花椒粉等调料,搅拌均匀备用。
3. 准备丸子汤料,将盐、味精、鸡精、清水等调料混合在一起,搅拌均匀备用。
4. 将腌制好的牛肉末揉成面团,搓成圆形丸子,放入开水中煮熟捞出。
5. 将煮熟的丸子放入汤料中,加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粉等调料,搅拌均匀。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃,以免增加心脏和脑部的负担。
2. 肝病患者、肾病患者也要谨慎食用,以免加重症状。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜食用,以免加重身体不适。
【h2】制作过程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【h2】总结
牛肉丸子是一道特色川菜,口感鲜美,营养丰富。制作牛肉丸子需要准备调料和汤料,将腌制好的牛肉末揉成面团,搓成圆形丸子,放入开水中煮熟,最后放入汤料中搅拌均匀。这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者,但肝病患者、肾病患者要谨慎食用,感冒、发热、腹泻等症状患者也要谨慎食用。