【邢台大锅菜的配方】

1. 材料:
- 500克五花肉
- 2个大葱
- 3根姜片
- 2个大蒜瓣
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1个干辣椒
- 1个生抽瓶
- 1个老抽瓶
-
1.5升清水
2. 流程:
1将五花肉切成小块,用开水焯水去腥,沥干备用。
2将大葱切段,姜片切片,大蒜瓣切碎,八角桂皮干辣椒备用。
3将生抽瓶和老抽瓶倒入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀。
4将焯好水的五花肉放入调料汁中腌制15分钟。
5将腌制好的五花肉放入平底锅中,加入适量的清水,煎至两面金黄。
6将煎好的五花肉取出备用。
7将调料汁倒入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
8将汤汁收干,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
9将炒好的大锅菜倒入碗中,撒上葱花和香菜即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和减肥人群。五花肉富含蛋白质和多种维生素,能够增强身体免疫力。
4. 禁忌:
这道菜需要注意的是,如果身体有寒气,容易腹泻的人不宜多吃。另外,如果锅中的调料汁太浓,也容易影响口感。
【总结】
邢台大锅菜是一道色香味俱佳的传统菜品,制作简单,营养丰富。五花肉的鲜嫩和调料汁的浓郁味道,使得这道菜的味道十分鲜美。