洛川豆腐菜的配方
洛川豆腐菜是一道色香味俱佳的传统川菜,它的制作需要多种食材和技巧。下面是洛川豆腐菜的配方:
- 豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
制作步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的豆腐,煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、酱油,继续煸炒。
5. 最后加入青蒜,煸炒均匀即可。
洛川豆腐菜不仅美味可口,而且营养价值极高。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,富含维生素B、钙、铁等营养成分。青蒜则是富含纤维素和维生素C的绿色蔬菜,可以提高口感和营养价值。干辣椒则富含维生素E和多种矿物质,可以增强身体免疫力。
以上就是洛川豆腐菜的配方,希望您能够喜欢并尝试制作。