肚丝炒白菜条是一道经典的湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一些制作窍门:
材料:
- 肚丝 200 克
- 白菜条 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 肚丝用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 白菜条洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入白菜条翻炒,加少量水,煮至白菜变软。
5. 加入肚丝,加入糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
6. 加适量盐调味,翻炒至肚丝入味。
7. 加适量水,焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
制作肚丝炒白菜条时,要注意以下几点:

1. 肚丝要先腌制一段时间,使其更入味。
2. 白菜条要煮至变软,口感更爽脆。
3. 炒肚丝时,要加入少量淀粉,使其更酥脆。
4. 调味时要根据自己口味适量调整。
肚丝炒白菜条是一道简单美味的湘菜,希望您能够喜欢。