1.上海高境美食的详细菜谱 上海高境美食是上海地区的特色美食之一，其口感和味道都深受当地人的喜爱。以下是一份详细的上海高境美食菜谱，供您参考。 【菜名】 香酥小黄鱼 【材料】 - 小黄鱼 500 克 - 油 适量 - 盐 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 面粉 适量 - 淀粉 适量 - 鸡蛋 1 个 【制作流程】

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成均匀大小的块状，用盐、料酒、姜片、蒜末腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的小黄鱼块沾上面粉和淀粉的混合物，放入鸡蛋液中滚一下，取出备用。
3. 热锅凉油，将小黄鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入姜蒜末爆香，放入小黄鱼块，加入适量的生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟，让小黄鱼入味。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。小黄鱼富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 【禁忌】

1.心脏病、高血压、中风等心血管疾病患者应谨慎食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，因为小黄鱼中含有蛋白质，可能会影响胎儿和乳汁的质量。
3. 感冒、发烧、腹泻等疾病患者应谨慎食用。
4. 老年人和小孩需要谨慎食用，因为小黄鱼中含有盐分和胆固醇，可能会增加心血管疾病和高血压的风险。 【总结】 上海高境美食的香酥小黄鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。但孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，因为小黄鱼中含有蛋白质，可能会影响胎儿和乳汁的质量。心脏病、高血压、中风等心血管疾病患者应谨慎食用。感冒、发烧、腹泻等疾病患者应谨慎食用。老年人和小孩需要谨慎食用，因为小黄鱼中含有盐分和胆固醇，可能会增加心血管疾病和高血压的风险。