很多朋友对于武威凉面醋卤怎么弄好吃和甘肃凉面热卤的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 甘肃凉面热卤的做法
2. 永昌凉面醋汁的做法
3. 素凉面卤子做法
4. 兰州凉面卤子怎么做的做法

甘肃凉面热卤的做法

甘肃凉面热卤，配料为个人喜好。

用料蒜末5瓣现磨黑胡椒碎醋2勺，生抽3勺糖辣椒粉、辣椒碎、小米辣按口味添加烧烤粉适量白芝麻适量麻油适量花椒油适量大葱碎/洋葱丝适量/不加也行青椒碎1个黄瓜丝/其他蔬菜按个人喜好添加

1蒜剥好捣碎，放在碗里。

2往碗里加入现磨黑胡椒碎若干。

3依次加入生抽、醋、糖、荞麦面汁，再按口味喜好加入辣椒粉、辣椒碎、小米辣。

4加入烧烤粉、白芝麻，倒入麻油、花椒油适量。

5搅拌均匀，再加入吃的那个超大的大葱丝/洋葱丝/黄瓜丝，或者别的蔬菜。

6这个汁就调好啦，可以放冰箱冷藏。需要吃的时候和煮好过冷水的面拌匀即可。

永昌凉面醋汁的做法

永昌凉面醋汁做法：

1、醋挑选岐山县头道醋或老大熏醋10斤，倒进铝锅、不透钢桶内，放水2斤煮沸，转到文火。

2、姜片1斤切成片，大蒜剥皮1斤，倒进桶中3、选好调味品500克，辣角抓一把，倒进醋锅。

3.调味品配置：八角1斤，小香2斤，麻椒1斤，八角茴香1斤，砂仁1斤，草扣3两，白芍3两，毕拨3两，良姜3两，白蔻2两，香砂2两，每10斤醋用混好的调味品500克。4、再添加天津市黄豆酱三袋，白砂糖2两。

熬料方式：文火熬料1钟头，熬好后置放第二天再过虑出调味品，随后应用。

素凉面卤子做法

材料3人份

鸡蛋3个

黑木耳5朵

香菇5朵

蒜苔50克左右

香菜适量

面条依个人量

西红柿2个

辅料

盐2茶匙白糖1茶匙生抽2汤匙味精适量

步骤1

西红柿2个切块

步骤2

鲜香菇，黑木耳，香菜，蒜苔少量洗净切好备用

步骤3

鸡蛋3个打散炒熟

步骤4

起锅倒油放西红柿加2茶勺盐，1茶勺糖煸炒一下，然后再放香菇，木耳一起炒匀，加2汤勺生抽适量水煮几分钟。

步骤5

最后再加鸡蛋，蒜苔，香菜，勾点欠淋入锅中，尝咸淡，加味精出锅

（卤可以适当咸点）

步骤6

锅中煮面捞出过冷水，加卤。这料真的好多啊，哈哈。

兰州凉面卤子怎么做的做法

步骤1

所有蔬菜洗净切片、切段备用

步骤2

烧一锅水煮面，煮熟即可，硬一点口感好。煮熟后捞出放在案板上，拌菜籽油和少量盐，用筷子拌匀挑散，等待放凉的时候可以煮菜。

步骤3

面汤不要倒掉，用来做卤子。建议先煮豆角，快煮面的时候再放其他菜。菜全部入锅后可以放调料了，为了入味。放入盐，花椒粉，酱油，煮到土豆和胡萝卜也面了如果汤还没有变糊就再加水淀粉勾芡。放鸡精、白胡椒调味，最后加入蒜苗。

步骤4

煮卤子的时候可以准备点调料。蒜泥加水，芝麻酱加适量水搅拌均匀，芥末加水调成汁

（我用的吃寿司的青芥末），还有最重要的油泼辣子。

步骤5

最后，面汤浇上卤汁，加上蒜泥水，芥末水，芝麻酱，油泼辣子。开吃啦～

文章到此结束，如果本次分享的武威凉面醋卤怎么弄好吃和甘肃凉面热卤的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！