湘菜卤汤泡饭的做法视频

配方:
- 500克五花肉
- 200克鸡蛋
- 200克大米
- 50克生姜
- 20克大葱
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克老抽
- 50克冰糖
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克食用油
做法流程:

1. 将五花肉切成块状,鸡蛋打散备用。
2. 将大米洗净,放入水中浸泡10分钟。
3. 将生姜和大葱切成末,料酒和生抽、老抽、冰糖放入碗中搅拌均匀。
4. 将五花肉块放入锅中,加入生姜和大葱末,煮至八成熟。
5. 将煮好的五花肉捞出,放入碗中。
6. 将鸡蛋液倒入碗中,搅拌均匀。
7. 将大米倒入锅中,加入适量的卤汤,搅拌均匀。
8. 将泡好的米饭放入碗中,将卤汤倒入碗中,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和米饭爱好者。
注意事项:

1. 煮五花肉时要煮至八成熟,否则肉质鲜嫩,口感不好。
2. 卤汤要适量,过多会导致米饭过于咸腻。
3. 泡好的米饭要搅拌均匀,以确保每一粒米都入味。