太原能源大厦美食
作者:模板小编
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太原能源大厦美食详细菜谱
一、食材及准备
1.羊肉:选用羊肉块,要求肉质鲜嫩、无异味,切成合适的大小。
2. 牛肉:选用牛肉块,要求肉质鲜嫩、无异味,切成合适的大小。
3. 豆腐:选用豆腐块,要求豆腐口感细腻、无异味,切成合适的大小。
4. 青菜:选用嫩青菜,切成合适的大小。
5. 姜:选用姜片,切成姜片和蒜末备用。 6. 大葱:选用大葱,切成葱花备用。 7. 蒜:选用蒜末备用。 8. 辣椒面:选用干辣椒面备用。 二、制作过程
1.羊肉块焯水:将羊肉块放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
2. 牛肉块焯水:将牛肉块放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
3. 豆腐焯水:将豆腐块放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
4. 青菜焯水:将青菜放入开水中焯水,捞出备用。
5. 姜蒜末煸炒:将姜蒜末放入热锅中煸炒,加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。 6. 辣椒面煸炒:将辣椒面放入热锅中煸炒,加入姜蒜末、葱花、花椒粉翻炒均匀。 7. 将炒好的辣椒面和姜蒜末倒入碗中:将炒好的辣椒面和姜蒜末倒入碗中,加入适量的热油、醋、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
四、禁忌
1.羊肉和猪肉不能共吃,因为猪肉中会含有一种酶,会破坏羊肉中的营养物质。
2. 牛肉和鸡肉不能共吃,因为牛肉和鸡肉中含有不同的氨基酸,共吃会干扰人体对蛋白质的吸收。
3. 豆腐和青菜不能共吃,因为豆腐中的钙会和青菜中的草酸结合,形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。
4. 辣椒和葱不能共吃,因为辣椒和葱中的刺激性物质会对人体造成不适。
1.羊肉:选用羊肉块,要求肉质鲜嫩、无异味,切成合适的大小。
2. 牛肉:选用牛肉块,要求肉质鲜嫩、无异味,切成合适的大小。
3. 豆腐:选用豆腐块,要求豆腐口感细腻、无异味,切成合适的大小。
4. 青菜:选用嫩青菜,切成合适的大小。
5. 姜:选用姜片,切成姜片和蒜末备用。 6. 大葱:选用大葱,切成葱花备用。 7. 蒜:选用蒜末备用。 8. 辣椒面:选用干辣椒面备用。 二、制作过程
1.羊肉块焯水:将羊肉块放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
2. 牛肉块焯水:将牛肉块放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
3. 豆腐焯水:将豆腐块放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
4. 青菜焯水:将青菜放入开水中焯水,捞出备用。
5. 姜蒜末煸炒:将姜蒜末放入热锅中煸炒,加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。 6. 辣椒面煸炒:将辣椒面放入热锅中煸炒,加入姜蒜末、葱花、花椒粉翻炒均匀。 7. 将炒好的辣椒面和姜蒜末倒入碗中:将炒好的辣椒面和姜蒜末倒入碗中,加入适量的热油、醋、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
四、禁忌
1.羊肉和猪肉不能共吃,因为猪肉中会含有一种酶,会破坏羊肉中的营养物质。
2. 牛肉和鸡肉不能共吃,因为牛肉和鸡肉中含有不同的氨基酸,共吃会干扰人体对蛋白质的吸收。
3. 豆腐和青菜不能共吃,因为豆腐中的钙会和青菜中的草酸结合,形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。
4. 辣椒和葱不能共吃,因为辣椒和葱中的刺激性物质会对人体造成不适。