杏鲍菇是一种具有丰富肉质和孔隙结构的菌类,因其肉质细腻、口感鲜嫩而备受人们喜爱。下面我将介绍几种杏鲍菇的家常做法,让您在家中也能够制作出美味可口的杏鲍菇菜品。
第1种:杏鲍菇炒牛肉
食材:
- 杏鲍菇 200 克
- 牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 杏鲍菇切成条状。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入杏鲍菇条继续翻炒,加入少量鸡精调味。
5. 炒至牛肉熟透,起锅前撒上葱花即可。
第2种:杏鲍菇炖鸡汤
食材:
- 杏鲍菇 200 克
- 鸡一只
- 姜片、葱段适量
- 料酒、盐、胡椒粉适量
- 清水适量
做法:

1. 鸡切成大块,加入姜片、葱段、料酒焯水备用。
2. 杏鲍菇切成块状。
3. 锅中加入清水,放入杏鲍菇块,加入料酒,焯水至水变凉。
4. 将焯好的杏鲍菇块捞出备用。
5. 将鸡放入锅中,加入杏鲍菇块,加入适量盐、胡椒粉,增强免疫力。
6. 炖煮1小时左右,直至鸡肉入味,汤汁浓稠即可。
第3种:杏鲍菇炒青菜
食材:
- 杏鲍菇 200 克
- 青菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油、盐、糖适量
做法:

1. 青菜洗净切段,杏鲍菇切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入青菜煸炒。
3. 加入杏鲍菇丝继续翻炒,加入适量盐、糖调味。
4. 炒至青菜熟透,起锅前撒上葱花即可。
第4种:杏鲍菇煲汤
食材:
- 杏鲍菇 200 克
- 猪骨、鸡肉、蔬菜适量
- 姜片、葱段适量
- 料酒、盐、胡椒粉适量
- 清水适量
做法:

1. 猪骨、鸡肉切块,加入姜片、葱段、料酒焯水备用。
2. 杏鲍菇切成块状。
3. 将焯好的猪骨、鸡肉放入锅中,加入杏鲍菇块,加入适量盐、胡椒粉,增强免疫力。
4. 加入清水,放入姜片、葱段,炖煮1小时左右,直至汤汁浓稠即可。