蟹条肉怎么弄好吃，螃蟹肉的10种做法凉拌
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螃蟹肉的10种做法凉拌
蟹肉100g，黄瓜100g，香油5g，凉拌酱油5，香醋5g，虾皮1g
做法：买回螃蟹肉放入盆加入盐2g，腌制10分钟。捞出放入盘中，加入姜片3盘上蒸锅蒸水开计时10分钟盛出放至常温备用。
黄瓜去皮洗干净控水分放到菜板上切成薄片越薄越好。平铺另一个盘中，倒入蒸好蟹肉，加入所有的调料搅拌均匀即可
螃蟹肉剥了怎么做好吃
螃蟹肉做成蟹肉粥最好吃。制作前需要将螃蟹蒸或煮，取出蟹肉和蟹黄，放入煮好的粥中搅拌均匀。可以小火炖5分钟左右，味道更好。出锅前加入少许盐和香油
玉蟹怎么做好吃
玉蟹是秋季的一道美食，也是南方地区人们喜爱的食材之一。首先，选购时要挑选体形健壮的螃蟹，并注意不要将蟹爪和蟹脚断掉。
接下来是清洗，将蟹壳刷洗干净，去除内脏和杂质。
之后是煮蟹，将适量盐和姜片放入开水中，再将螃蟹下锅煮熟，水开后再煮8分钟左右即可。
最后是调味，可蘸辣椒酱、蒜泥或姜汁蘸食，或用炒锅稍微炒一下加入酱油、盐、葱花等调味品。这样做出来的玉蟹不仅味道鲜美，而且肉质嫩滑，营养丰富，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。
剔出来的螃蟹肉怎么做好
当然是做成蟹粉啦！可以完美锁住螃蟹的鲜味！
做好的蟹粉，更是一种百搭的食物，可以直接拌饭、拌面，也可以作为配料炒菜，能够让菜肴的鲜美程度上升好几个档次。比如我们熟知的蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等，都是这样烹饪而成的。
制作蟹粉的方法：家里手工做蟹粉，方法也非常简单。首先把螃蟹蒸熟，把所有的蟹黄和蟹肉剔出来。
起油锅，先放入姜末爆香，再把蟹黄蟹膏放下去，熬出金黄的蟹油。
接着再把蟹肉倒入锅中翻炒，加入一些黄酒和清水，慢慢熬煮，收干汤汁。
最后加入一些盐调味就可以了。
这样一碗做好的蟹粉，最简单的吃法，就是拌在热腾腾的白米饭里。金黄色的蟹油流淌到米饭之间，满口生香，鲜美浓郁。
蟹粉豆腐的做法：将内酯豆腐切成块，放入沸水中焯水后捞出。
起油锅，先放入葱姜末煸香，再倒入熬好的蟹粉翻炒。
把豆腐放入锅内，再加入适量料酒和清水翻炒。
用水淀粉勾芡，最后撒入少许盐调味即可。
蟹粉豆腐是一道经典的蟹粉菜肴，也是地道的淮扬菜。蟹粉的鲜美，与豆腐的软嫩，能够完美结合在一起，呈现无与伦比的精妙口感。
蟹粉虾仁的做法：将虾仁清洗干净，控干水分后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
起油锅，把虾仁下入锅内迅速翻炒后，盛出待用。
重新起锅，先放入葱姜末爆香，再放入蟹粉翻炒出香味。
把虾仁倒入锅内翻炒，让蟹粉均匀包裹住每一个虾仁。
最后用水淀粉勾芡，撒适量盐调味即可。
虾仁本身就有鲜甜的味道，再配上蟹粉的浓郁，二者相得益彰，更是鲜美卓绝。
除了这两道菜之外，蟹粉还可以烹饪出许多菜式。甚至在炒青菜的时候，也可以舀一勺蟹粉进去，瞬间就能让一份平淡普通的炒青菜，升华为高档鲜美的硬菜。
现在还是螃蟹的季节，如果大家有时间的话，完全可以多买一些螃蟹，花费半天时间，把它们全部拆出来做成蟹粉，想吃的时候就舀一勺。这样，我们就可以在整个冬季，品尝到螃蟹的鲜美啦！
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