湘菜家庭鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、姜蒜末炒香。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 加入生抽、盐、糖,继续煮 5 分钟,直到鸡肉变得柔软。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后撒上青葱即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鸡肉时,不要过度煮烂,否则会影响肉质口感。
3. 干辣椒和姜蒜末的用量要根据个人口味适量调整。