佛山湘菜甲鱼做法图片欣赏的配方及做法流程如下:
配方:
- 1个甲鱼(约500克)
- 1个鸡蛋
- 1个大葱
- 1个大蒜
- 1个生姜
- 1个干辣椒
- 1/2杯料酒
- 1/4杯生抽
- 1/4杯老抽
- 1/4杯白糖
- 1/4杯盐
- 2汤匙食用油
做法流程:

1. 将甲鱼洗净,切成块状。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 大葱、大蒜、生姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 在锅中加入1汤匙食用油,加热至油热后,加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
6. 加入干辣椒段煸炒出香味。
7. 加入切好的甲鱼块,煸炒均匀。
8. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,继续翻炒。
9. 将炒好的甲鱼倒入碗中,倒入打散的鸡蛋液。
10. 用保鲜膜将碗封好,放入冰箱中腌制1小时。
1
1. 将腌制好的甲鱼取出,切成小块,摆放在盘中。
12. 淋上一些热油,用香菜叶点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 在烹制这道菜时,要注意火候,不要过度烹饪,以免影响口感。
2. 这道菜需要腌制1小时,所以在食用前需要先进行检查,确保甲鱼肉块完全熟透。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。