蜜汁冒菜配方视频讲解

冒菜是一道非常受欢迎的中式菜品,而蜜汁冒菜则是冒菜的一种创新口味。今天,我们将为大家带来蜜汁冒菜的配方视频讲解。

配方

- 2个鸡蛋
- 1包干豆腐皮
- 200克五花肉
- 200克蘑菇
- 200克豆腐皮
- 100克大葱
- 50克生姜
- 50克大蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量盐

步骤

1. 将鸡蛋打散,加入干豆腐皮和五花肉,搅拌均匀。
2. 将蘑菇、豆腐皮和大葱、生姜、大蒜切成均匀的小块。
3. 在锅中加入适量的植物油,加热至六成热,放入鸡蛋液,煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡蛋取出,放入五花肉、蘑菇、豆腐皮和大葱、生姜、大蒜翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、适量盐,继续翻炒。
6. 将炒好的冒菜倒入锅中,加入适量水,盖上锅盖,煮约10分钟。
7. 最后,将冒菜打开,放入煎好的鸡蛋,搅拌均匀即可。

小贴士

- 冒菜的汤汁不要加太多,以免影响口感。
- 煎鸡蛋时要掌握好火候,不要煎糊了。
- 在煮冒菜时,盖上锅盖可以防止水蒸气进入,使冒菜更香。
以上就是蜜汁冒菜的配方视频讲解,希望大家能够喜欢。