湘菜豆腐蒜苗的做法视频

配方:
- 湘菜豆腐 1块
- 嫩蒜苗 2根
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 嫩蒜苗切段,青辣椒和红辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入蒜苗、青辣椒和红辣椒丝继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
6. 加入豆腐块翻炒均匀,再加入适量的食用油,煮至豆腐软烂即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者。
- 豆腐含有丰富的钙、镁等矿物质,对骨骼健康有益。
- 蒜苗富含维生素C和纤维素,有助于提高免疫力和促进消化。
注意事项:
- 豆腐焯水时要掌握好水温,不要过热或过凉,以免影响豆腐的口感。
- 蒜苗和青辣椒的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 加入适量的食用油,可以使豆腐更加入味,同时也能保持豆腐的质地。