大茧蛹怎么弄好吃，小茧蛹怎么炒好吃
大家好，如果您还对大茧蛹怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大茧蛹怎么弄好吃的知识，包括小茧蛹怎么炒好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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干煸茧蛹这道菜是哪里的特色美食如何能够让表皮酥脆还不糊锅，如何制作才好吃
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干煸蚕蛹这道菜是哪里的特色美食？干煸蚕蛹有说是鲁菜，也有说是豫菜的。众说不一。个人认为从食用蚕蛹的历史上说应该偏豫菜。
（食用蚕蛹越1500多年的历史）但是从把蚕蛹的食用方法发扬光大的角度说。干煸蝉蛹应该是东北特色美食??????
干煸蝉蛹的制作步骤：清洗---水煮---开边---入味---抖粉---油炸----调味
干煸蚕蛹要想做到表皮酥脆就得在抖粉和油炸这两步做文章。1：备好的蝉蛹要轻轻的用手挤去多余的水分。在均匀的抖匀玉米淀粉。2：锅中油量应该是蚕蛹的1.5倍。油温应该在5成热。炸至水分干时即可
干煸蚕蛹怎么做不糊锅？应该从油炸和回锅调味这两步下功夫。1：油量要大。以蚕蛹的1.5-2倍为基础。油炸时间应该掌控在2分钟左右。见油面变小泡相对平静时即可出锅,2：回锅调味时。小火热锅。爆香锅底，下入蝉蛹即可离火迅速翻炒均匀即可干煸蚕蛹的制作过程1：350克蚕蛹洗净。放入锅中加水煮熟
(15分钟
(捞出用??从煮好的蚕蛹中间均匀的剪成两瓣。去掉中间的黑心
2：把剪开的蚕蛹挤去多余的水分
（轻轻的。防止弄碎）撒盐1克。十三香1克。孜然粉0.5克。喂至一分钟。把带有底味的蝉蛹均匀抖上干玉米淀粉
（以均匀的裹住蝉蛹即可）
3：热锅凉油1000克烧至5成热下入蝉蛹炸至2分钟至水分干时捞出。另起一锅放辣椒段。葱花，花椒面小火煸香。放入炸好的蚕蛹。撒少许麻辣鲜。香菜梗。熟芝麻。离火迅速翻炒出香味即可
特点：酥脆入口化渣。香气浓郁。微辣
延伸做法：水煮蝉蛹：第一步：350克蝉蛹洗净撒2克白酒拌匀备用
第二步：锅中加水放花椒10粒，大料2瓣葱姜。盐。干辣椒段，香菜根熬成简单的卤水放入蝉蛹煮15分钟泡20分钟即可
还可以在水煮蝉蛹的基础上放韭菜炒香做成蝉蛹炒韭菜味道和营养俱佳
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白菜茧蛹腌制的做法
食材：
茧蛹适量
大蒜适量
葱适量
植物油适量
盐适量
十三香适量
鸡粉适量
腌制茧蛹的做法:
1.将茧蛹用清水冼净，装盘备用。
2.坐锅点火，锅中烧清水，水开下入茧蛹过水焯一下，捞出装盘备用。
3.蒜去皮拍扁切成蒜碎，葱切成葱花。
4.坐锅点火，锅中倒入油，油热下入葱花和蒜末呛锅。
5.蒜碎炸至金黄色，再倒入料酒和酱油爆锅。
6.倒入茧蛹翻炒。
7.放入十三香，盐，鸡粉调味，翻炒均匀。
8.翻炒至茧蛹身体变大，关火。
9.将茧蛹装盘食用。
水煮茧蛹怎么做，简单又好吃
1、食材：蚕蛹200g，盐适量，葱适量，姜适量。
2、将蚕蛹清洗后沥干，备用。
3、锅内适量清水，大火烧开，倒入准备好的蚕蛹，放入适量的葱和姜祛腥，沸腾5
4、关火，冷却至40℃时，依个人口味加入适量盐调味，漏勺捞出，沥干，即可装盘食用。
小茧蛹怎么炒好吃
1、买回的蚕蛹，先清洗一下，再放入盐水中浸泡一会。
2、起锅放入清水，水开后放入用盐水浸泡后的蚕蛹，焯水两分钟，捞出备用。
3、起锅放油，油热后放入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒圈爆香。
4、放入焯好水的蚕蛹，大火翻炒。
5、放入适量盐、白糖、鸡精，再放入切好的香菜段
（或者是韭菜段），翻拌均匀，关火，出锅即可。
关于大茧蛹怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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