【大碗青笋湘菜的做法视频】
配方:
- 青笋 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 20 克
- 蒜 10 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将青笋去皮、洗净,切成约 1 厘米见方的小块,腊肉切成薄片备用。
2. 将辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 将锅中倒入适量食用油,加热至油热,放入腊肉煸炒至变色。
4. 加入青笋块、辣椒、蒜末、姜末,煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、鸡精,继续煸炒至青笋熟透。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合因消化不良、肝炎、高血压、心脏病等疾病引起的水肿、肝硬化、脂肪肝患者食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
3. 适合素食者和减肥者食用。
注意事项:

1. 青笋易熟,炒制时间不宜过长,以免炒糊。
2. 腊肉含有较多盐分,炒制过程中不宜加太多盐。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。