水煮腰花是川菜中经典的配菜之一,制作水煮腰花需要以下材料:
- 猪腰子 2个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤如下:

1. 将猪腰子去籽,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水,放入腰花,煮至八成熟,捞出备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒翻炒均匀。
5. 将煮好的腰花放入锅中,加入适量生抽、料酒、鸡精,再加入少量清水,大火煮开。
6. 将汤汁收浓,装盘即可。
以上就是制作水煮腰花的制作步骤,希望您能喜欢这道川菜配菜。