湘菜的做法教程图片

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味独特、营养丰富而著称。下面是一份湘菜的做法教程图片,供您参考。

配方

- 湘菜炒饭:米饭 200克,鸡蛋 2个,瘦肉末 100克,葱花 50克,青椒 1个,红椒 1个,盐 适量,生抽 适量,胡椒粉 适量,食用油 适量。
- 湘菜炒肉片:瘦猪肉片 200克,葱花 50克,姜末 30克,料酒 适量,生抽 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,食用油 适量。
- 湘菜干煸豆角:干煸豆角 200克,蒜末 50克,红椒 1个,青椒 1个,盐 适量,食用油 适量。

做法流程

- 准备食材:将瘦肉末和葱花放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,打散备用。将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
- 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
- 热锅凉油,加入瘦肉末和姜末,煸炒至变色。加入葱花、青椒和红椒,煸炒至出香味。
- 加入干煸豆角,煸炒至豆角变软。加入适量的盐、生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
- 将湘菜炒饭倒入锅中,与豆角翻炒均匀。加入适量的水,焖煮片刻。
- 将炒饭翻炒均匀,让每一粒米饭都裹上菜汁。最后,加入鸡蛋液,再次翻炒均匀即可。

适用人群

适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。

注意事项

- 在炒湘菜炒饭时,需要热锅凉油,以免炒糊。
- 湘菜炒饭需要焖煮片刻,让米饭更加入味。
- 炒豆角时,需要加入适量的盐、生抽和胡椒粉,以提升菜品的味道。