湘菜蒸菜的做法大全集
湘菜是湖南省地方风味菜系,以蒸菜为主要代表,口感鲜美、营养丰富。下面,我们将介绍一些经典的湘菜蒸菜做法。

1. 蒸鱼
蒸鱼是湘菜中的经典菜品之一,也是很多人钟爱的菜肴。蒸鱼的做法简单,步骤如下:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 蒸鱼器 1个
- 葱花 适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏,清水清洗干净。
2. 用刀在鱼身上切几刀,用盐、料酒、鸡精腌制一会儿。
3. 将姜、蒜切末备用。
4. 将腌制好的鱼放入蒸鱼器中,加入适量的食用油。
5. 蒸鱼器放入锅中,开水蒸煮15分钟。
6. 取出蒸好的鱼,撒上葱花,再加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 继续蒸煮5分钟,让调料更好地入味。
蒸鱼味道鲜美,汤汁鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
2. 蒸肉
蒸肉是湘菜中另一种经典的菜品,口感嫩滑、鲜美。蒸肉的做法如下:
材料:
- 猪肉 1000克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 蒸鱼器 1个
- 葱花 适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制一会儿。
2. 将姜、蒜切末备用。
3. 将腌制好的猪肉放入蒸鱼器中,加入适量的食用油。
4. 蒸鱼器放入锅中,开水蒸煮15分钟。
5. 取出蒸好的猪肉,撒上葱花,再加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 继续蒸煮5分钟,让调料更好地入味。
蒸肉嫩滑鲜美,口感细腻,非常适合搭配米饭食用。
3. 湘菜蒸菜的做法
湘菜蒸菜的做法有很多种,下面再介绍几种经典的湘菜蒸菜做法:
- 蒸米粉肉
- 蒸鱼头豆腐汤
- 蒸香辣蟹
- 湘菜糯米蒸肉
以上就是湘菜蒸菜的做法大全集,希望对你有所帮助。