大家好，今天给各位分享剩下的冻烧鸡怎么弄好吃的一些知识，其中也会对冷冻的烧鸡怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 冻烧鸡怎么解冻
2. 冷冻烧鸡怎么快速解冻
3. 冷冻的烧鸡怎么做好吃
4. 冷冻烧鸡如何吃

冻烧鸡怎么解冻

冻烧鸡可以使用以下方法

1.流水解冻法：流水解冻是一种速度快、无特殊设备要求的解冻方法，但在使用该法解冻时一般需要将肉品进行密封包装，否则，会造成营养物质的大量流失，同时又易被微生物污染，肉的色泽和质量都受到影响。

2.真空解冻法：真空解冻是根据蒸汽压力与沸点之间的关系，使水在低温下沸腾。其方法是将冻肉放置在密闭箱内，当箱内的真空度达到94千帕

（705毫米汞柱）时，密闭箱内温度为40℃会生成大量的低温蒸汽，可使得冻肉在2小时内－7℃解冻完成，该法解冻后肉色鲜艳、营养物质流失少且没有过熟部位。

冷冻烧鸡怎么快速解冻

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2019年02月18日

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您这鸡是道口烧鸡？还是沟帮子烧鸡？还是符离集烧鸡？还是德州扒鸡？姑且不管它是什么鸡吧，最好还是自然解冻，不要心急，隔水蒸，煮，微波炉，泡，虽然都可，但还是会流失一些味道，烧鸡吃的一个味，这个鸡真香，真有味。不过实在要求快的话，倒不如撕下包装，裸鸡装盘上蒸屉蒸之。热透再吃，又卫生，又健康，又可保留鸡本身最大味道。蒸，煮，炖，这是最好的处理食材的办法，健康，美味，对身体好，最后祝你的冻鸡解冻顺利！祝你好胃口！

冷冻的烧鸡怎么做好吃

原料

冻鸡

(一只)

姜一小块

蒜3瓣

料酒2勺

盐2勺

鸡精2勺

生抽1勺

老抽3勺

油适量

步骤1/把老母鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻，这样解冻出来的鸡肉品质较高。

步骤2/把解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。

步骤3/烧一锅水至沸腾，倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，然后捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。

步骤4/接着用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。

步骤5/最后倒入适量的水，然后把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。

冷冻烧鸡如何吃

一、先拿烧鸡出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把烧鸡放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。

二、砂锅里可以事先水，料酒，姜几片，葱一颗打结，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。

三、炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把烧鸡放进去过油，变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会，就能出锅了。

四、可以油炸烧鸡。

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