今天给各位分享干碟子怎么弄好吃的知识，其中也会对干海椒面碟子的配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 苦碟子怎么吃
2. 用辣椒如何才能制作出又香又不太辣的干碟子
3. 干响螺片怎么做好吃
4. 干海椒面碟子的配方

苦碟子怎么吃

吃法如下，苦碟子200g。摘去黄烂叶，清洗干净。开水焯烫一分。挤干水分剁碎。

黄豆粉100g。

锅热放油，加入葱姜爆香。

放入苦碟子菜。放些清水。加入黄豆粉。小火炖煮五六分钟。快熟时加入海鲜酱油。鸡精即可食用。

用辣椒如何才能制作出又香又不太辣的干碟子

干油碟是用干辣椒粉＋干花辣粉＋味精

一、双油味精碟原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，调匀即可。

二、菜油味精碟原料：菜油，味精，蒜泥。制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，调匀即可。

三、麻油椒油碟原料：小磨麻油，花椒油，味精。制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，调匀即可。

四、鸡蛋麻油碟原料：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精。制作：鸡蛋打入小碟中，用竹筷搅打，再下麻油、味精调匀即可。

五、麻油蒜泥碟原料：小磨麻油，大蒜，味精。制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。

六、麻油味精碟原料：小磨麻油，味精。制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。

干响螺片怎么做好吃

用料

响螺片150克

瘦肉100克

青红椒各一个

姜丝少许

朝天椒2个

蒜蓉少许

姜丝少许

熟芝麻少许

葱少许

盐少许

糖少许

料酒少许

酱油少许

生粉少许

响螺片炒肉的做法

将材料准备齐全

朝天椒斜刀切，葱切成圆片，姜切丝，蒜瓣剁成蒜蓉

响螺片泡浸24小时，洗干净，切好，加姜片，葱段，酒，同下锅，大火烧开，改慢火烧15分钟，捞起沥水备用；

把瘦肉切片

肉片，加糖，盐，酱油，生粉，腌制一下备用；

起油锅，加入蒜蓉，大葱，爆炒，锅香后，加入小红椒炒炒，加入响螺片，继续爆炒均匀，注入没过锅内材料红上2公分的水量，加姜丝，酱油，糖，盐，酒，加盖大火烧滚，改中小火慢炖15分钟，约收汁时加入瘦肉片，翻炒约1分钟左右，加入青红椒，继续翻炒，如有沾锅，轻洒些许水，翻少均匀即可上碟。

摆盘时洒点熟芝麻，又香又漂亮。

色香味俱全，大家也来试试吧

小贴士

留意静炒菜的朋友，一定会注意到，起锅爆香锅的时候，没第一时间加入姜丝，或者加盐炒，姜炒，易燥，盐炒，伤肾。任何菜式，最后加盐，相对较好。

干海椒面碟子的配方

以下是干海椒面碟子的配方：

材料：

干海椒100克

盐适量

步骤：

把干海椒用水洗净，晾干备用。

将干海椒放入干燥的锅中，用小火炒至金黄色。

把炒好的干海椒放到研磨器中，加入适量盐，磨成粉末状。

把干海椒面倒入碟子中，压实，让其均匀铺在碟子底部。

将碟子放到阳光下或者通风处晒干，晒至完全干燥。

干海椒面碟子可以用来调味炒菜或者拌饭，具有辣味和咸味，口感香脆可口。

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