东航美食城菜谱：香酥小黄鱼 【材料】 - 小黄鱼 2条 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 料酒 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 面粉 适量 - 食用油 适量 【步骤】

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成均匀的小块，用盐、白胡椒粉、鸡精、料酒腌制10分钟。
2. 把腌制好的小黄鱼块放入面粉中，搅拌均匀，使每块鱼块都裹上面粉。
3. 热锅凉油，将裹好面粉的小黄鱼块放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少量油，放入生姜、大葱爆香。
5. 将煎好的小黄鱼块放入锅中，倒入适量的料酒，煮至鱼香味浓郁。 6. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【禁忌】 由于小黄鱼中含有盐分较高，因此高血压、心脏病和肾脏疾病患者应谨慎食用。另外，由于小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应谨慎食用。 【总结】 香酥小黄鱼是一道美味可口的海鲜菜品，通过将小黄鱼裹上面粉后再煎炸，使其外表酥脆，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，但老年人、儿童和素食者应谨慎食用。