合肥湘菜鸡爪做法图片高清
配方:
- 鸡爪 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡爪洗净去头去爪,切成块状,加入料酒和姜片腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡爪煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,焖煮 10 分钟,直到鸡爪入味。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 鸡爪要腌制 15 分钟,使其入味。
2. 炒鸡爪时要掌握好火候,避免过熟或过生。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 炒鸡爪时要翻炒均匀,使汤汁充分入味。