川菜鸡蛋蜂窝饼的做法
作者：星座梦
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【川菜鸡蛋蜂窝饼的做法】
1. 将鸡蛋打散,加入面粉、盐、水搅拌均匀,形成一个蛋饼糊。
2. 把饼糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 在煎好的饼皮上放上煎好的鸡蛋饼,用铲子压扁。
4. 在鸡蛋饼上撒上切碎的川菜碎,再淋上适量的热油。
5. 将饼卷起来,用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏至冻结实。
6. 取出冻结好的饼,切成块即可食用。
【制作提示】
- 川菜碎可以根据个人口味选择不同种类的食材,如辣椒、花椒、豆瓣酱等。
- 煎蛋饼糊时,水的量要适中,不要太稀或太稠,否则会影响口感。
- 饼卷时,可以用保鲜膜密封好,以保鲜口感和防止饼粘在一起。
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