东莞泉水美食详细菜谱

一、泉水鸡

1.食材：鸡肉、泉水、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、香菜。
2. 制作流程：

(1)将鸡肉洗净切成小块，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

(2)泉水倒入碗中，加入适量的葱、姜、蒜、鸡精、白糖、生抽、料酒，搅拌均匀。

(3)将腌制好的鸡肉放入泉水中，浸泡30分钟。

(4)将泉水中的鸡肉取出，用清水冲洗干净，放入锅中煮熟。

(5)最后，加入适量的香菜即可。

二、泉水鱼

1.食材：鱼肉、泉水、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、香菜。
2. 制作流程：

(1)将鱼肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

(2)泉水倒入碗中，加入适量的葱、姜、蒜、鸡精、白糖、生抽、料酒，搅拌均匀。

(3)将腌制好的鱼肉放入泉水中，浸泡30分钟。

(4)将泉水中的鱼肉取出，用清水冲洗干净，放入锅中煮熟。

(5)最后，加入适量的香菜即可。

三、泉水豆腐

1.食材：豆腐、泉水、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、香菜。
2. 制作流程：

(1)将豆腐切成小块，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

(2)泉水倒入碗中，加入适量的葱、姜、蒜、鸡精、白糖、生抽、料酒，搅拌均匀。

(3)将腌制好的豆腐放入泉水中，浸泡30分钟。

(4)将泉水中的豆腐取出，用清水冲洗干净，放入锅中煮熟。

(5)最后，加入适量的香菜即可。

四、泉水火锅

1.食材：羊肉、牛肉、豆腐、蔬菜、泉水、生姜、蒜、葱、香菜。
2. 制作流程：

(1)将泉水倒入火锅中，加入适量的生姜、蒜、葱、鸡精，搅拌均匀。

(2)将羊肉、牛肉、豆腐放入锅中，煮熟。

(3)最后，加入适量的蔬菜，即可享用火锅。 五、禁忌人群：泉水鸡适合所有人群食用，但孕妇、小孩、老年人、感冒发热者应慎重食用。