其实纯麻辣肘子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻辣肘子怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享纯麻辣肘子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 麻辣肘子怎么做
2. 麻辣肘子的正宗做法王刚
3. 菏泽曹县，的麻辣肘子，怎么做
4. 风吹麻辣肘子肉的正宗做法

麻辣肘子怎么做

用料

肘子1个朝天椒1小把麻椒1小把冰糖5颗热水葱姜蒜盐食用油酱油料酒蒜苗

做法

?1/9将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净。

?2/9肘子剁成小块备用。

?3/9锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖。

?4/9待冰糖溶化后放入麻椒，葱、姜、蒜。

?5/9马上放入剁好的肘子翻炒。

?6/9使肘子均匀上色后，放入料酒、酱油一起翻炒。

?7/9炒至变色后，出香味，放入热水。

?8/9盖上锅盖后大火开锅后加入盐，搅拌均匀，炖10分钟左右改成小火慢慢煨。

?9/9煨至肉烂后放入蒜苗，改成大火收汤即可。

麻辣肘子的正宗做法王刚

原料：蹄膀1500克，冬笋300克。

调料：猪油50克，料酒0.3克，酱油0.2克，白糖一钱六分，味精一钱，四川豆瓣酱一两半，泡辣椒二钱，青蒜节六钱，姜葱节六钱，生粉一钱，二汤一斤。

做法：

1、冬笋切成滚刀块。蹄膀切成八分见方的块。泡辣椒去蒂去籽后切成小块。

2、烧热锅，放入猪油，待油烧六成熟，将冬笋下锅拉油后倒入漏瓢，趁热锅投入豆瓣酱，炒至油呈红色时，烹入料酒，加入少许酱油、白糖、味精、泡辣椒、冬笋块、蹄膀、二汤，先用旺火烧沸后，改用小火稍焖一下，再用旺火收浓汤汁，随即用水生粉勾芡，撤入青蒜节，将蹄膀翻身后，即可起锅装盆。

菏泽曹县，的麻辣肘子，怎么做

谢邀

这个我还真不能回答，因为我也不会!

风吹麻辣肘子肉的正宗做法

麻辣肘子的做法步骤:

步骤1

生肘子洗净放锅里，倒入凉水，放入两片姜片2勺料酒，焯水。水煮开之后再煮1015分钟，煮至熟透。

步骤2

焯好水肘子捞出来，控干水分。锅里倒适量油，放入肘子，翻炒片刻放入料酒，生抽，老抽，继续翻炒，最后放入姜片爆炒。

步骤3

炒好的肉放入高压锅，倒入热水，热水和肉平行。放入大料，小米辣，干辣椒，糖，盐

（盐要适量，千万不要放多了，之后还有放盐的机会）。

步骤4

高压锅炖肉功能50分钟，炖好之后手动放气，把肘子和汤倒入一个锅里，大火开盖继续煮30-50分钟。看收汁状态。如果不咸的话可以在稍微放点盐。

（根据自己口味调味就好）。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！