金砖面包的做法
(1)准备工作
制作金砖面包需要准备以下材料:
- 高筋面粉 500克
- 酵母 10克
- 盐 5克
- 糖 25克
- 鸡蛋 20克
- 温水 300克
- 黄油 20克
将上述材料混合在一起,揉成面团。面团揉至扩展阶段后,加入软化的黄油,继续揉至光滑有弹性的面团。将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。
(2)发酵
将发酵好的面团取出来,排气,分割成10份,滚圆后,盖上保鲜膜,静置30分钟。
(3)制作面包
将静置好的面包面团,分成四份,每份搓成球形。将一份面团擀成长条状,翻面,将另一条面团也擀成长条状,上下叠放在一起。然后将上下两个面团向中间折叠,将中间部分捏紧,将两端向中间折叠,成为一个三角形。将三角形面团擀成圆形状,刷上蛋液,撒上香葱末。
(4)烤箱预热
将预热好的烤箱进入睡眠状态,等待面包烤好。
(5)烤金砖面包
将面包放入烤箱中,以180度烤25-30分钟,直到面包表面金黄色,底部变脆。
(6)成品
烤好的面包取出,冷却一段时间,切成块状,即可享用美味的金砖面包了。
金砖面包的做法简单易学,口感独特,是许多人喜爱的面包之一。在制作过程中,需要耐心和细心,才能制作出美味的金砖面包。