莎廊坊美食视频详细菜谱

1.凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟左右，挤出多余水分备用。
2. 碗中放入蒜末、姜末、辣椒油、酱油、醋、糖和适量盐，搅拌均匀成调料汁。
3. 将腌制好的黄瓜丝放入调料汁中，拌匀即可。 适合人群：所有人，尤其是喜欢清爽口感的人。 禁忌：黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

2. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 辣豆瓣酱 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 青蒜 适量 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中煮至变软，捞出备用。
2. 在碗中放入辣豆瓣酱、蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀成调料汁。
3. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆腐块、调料汁、青蒜，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮至豆腐入味，收汁即可。 适合人群：所有人，尤其是喜欢麻辣口感的人。 禁忌：豆腐与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

3. 红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.五花肉切成方块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂即可。 适合人群：所有人，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：五花肉与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

4. 酸辣汤

材料： - 鸡蛋 2个 - 西红柿 1个 - 木耳 适量 - 豆腐 1块 - 胡萝卜 1根 - 青椒 1个 - 大葱 适量 - 生姜 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鸡蛋打散备用。
2. 西红柿、木耳、豆腐、胡萝卜、青椒切成块状备用。
3. 大葱、生姜切成葱花、姜片备用。
4. 热锅凉油，加入葱花、姜片煸炒出香味，加入西红柿、木耳、豆腐、胡萝卜、青椒块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透即可。 6. 加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。 适合人群：所有人，尤其是喜欢酸辣口感的人。 禁忌：豆腐与酸性食物同食，如柠檬、橙子等。