平度美食家常菜川菜做法
川菜作为中国传统的美食文化之一,拥有着丰富多样的口味和菜品。在平度,也有很多人喜欢川菜,并尝试自己动手做。以下是一个简单的川菜家常菜的做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡蛋:1个
- 生粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 葱姜蒜:适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,用盐、料酒和鸡蛋拌匀,加入适量的生粉搅拌均匀,使每块肉都沾满淀粉。
2. 葱姜蒜切末,辣椒面和花椒备用。
3. 热锅凉油,将猪里脊肉块裹上淀粉后放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入适量的豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火炖煮5分钟,加入适量的生抽、老抽和白糖,继续炖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 将炒好的猪里脊肉块放入锅中,翻炒均匀,最后加入适量的鸡精调味,即可出锅。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望您能够喜欢这道菜,并自己动手尝试做一做。