螃蟹吃不了怎么弄好吃，冻大螃蟹怎么做才好吃
大家好，关于螃蟹吃不了怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冻大螃蟹怎么做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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冻大螃蟹怎么做才好吃
建议做成【蒜蓉炒蟹】。
烹饪时可以在保留住原汁原味的基础上，赋予鲜美更华丽丰富的滋味。做成蒜蓉姜末炒蟹，既能给味觉以更无穷的鲜肥之享，还能起到解腥祛寒增鲜的作用。
【蒜蓉炒蟹】
原料：海螃蟹2只。
配料：面粉3大勺，葱1段，姜3片，蒜1头；料酒2勺，盐1小勺，生抽2勺，白糖2勺，米醋2勺，白酒1勺，黄油10克。
做法：
1.螃蟹用小刷子全部刷干净，将蟹壳底部的脐部掰掉。
2.用厨房剪沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点，然后就可以轻松掰开蟹壳了，蟹腮全部揪掉。
3.将蟹心、蟹胃全部用剪刀减去，处理好后再次的用小刷子将螃蟹刷干净。
4.用刀将处理好的螃蟹从中间一切两半。
5.蟹黄部分沾上干面粉。
6.葱、姜分别切成末状，蒜用夹蒜器夹成蒜泥。
7.锅中油热放入葱姜蒜末炒香。
8.将裹了面粉的螃蟹蟹黄朝下放入略煎，感觉到能定型了即可。
9.然后将蟹盖也放进去翻炒数下，至螃蟹颜色变红，加入一碗温水及料酒、盐、生抽、白糖、米醋、白酒、黄油，大火煮滚后加盖再用中火焖煮至汤汁收浓即可。
小贴士：
1.给蟹黄的切面沾上面粉，然后放油锅里面煎一下，是防止蟹黄的流出。就算流出也没啥，溶入汤汁，味道更加的鲜美，蘸汁拌饭都绝佳。
2.汤汁一定要收至浓稠味道才好。
螃蟹除了蒸煮，你还会哪些美味的做法
“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”螃蟹自古便是大受欢迎的食品。。
明代张岱《陶庵梦忆》中表示：“食品不加盐醋而五味全者，为河蟹。”袁枚随园食单中说“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。”
蟹除了蒸煮，换些做法也很不错的。
在《金瓶梅》中有一款非常精彩的“酿螃蟹”：“西门庆令左右打开盒儿观看，四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿，团粉裹就，香油炸，酱油酿造过，香喷喷酥脆好食。”此乃做蟹菜的古法高档菜，剥、剔、酿、裹、炸等手法都用上，令人叹为观止。加上食时满口香酥脆又不用剥壳，自然大受欢迎。
二毛著的《味的道》又中有常熟的老食蟹者发明的“猪油蒸蟹”：猪油蒸蟹，是拿猪油熬成荤油凝冻后，嵌入蟹的壳内，然后和食盐、姜、酒干蒸成的。它的味道比平常蒸蟹更觉出色。因为猪油经热溶解，流遍螃蟹的全体。入锅蒸炖一小时便熟，破壳而食倍觉肥美。说食用起来，为平日数倍的肥美。
潮州的生腌蟹，活蟹生腌，鲜而不腥，清而不淡，新鲜肥美的蟹黄有着难以抗拒的鲜甜。说来也奇怪，潮州本土满街巷的生腌蟹，在异地潮州菜馆却少有人做。想来原因无他，缺“鲜活”二字，没有好材料，凭你如何巧手，又如何还原生腌蟹风味？
在本地也有特别的食法，用腌制的萝卜仔炒蟹。萝卜仔口感爽脆，蟹肉鲜甜，又带香辣的口感，让人吃得停不下来。
还有蟹饭，原只蟹焗糯米饭，蟹的精华融入糯米饭，饭比蟹还好吃。
这些螃蟹做法，都很美味，除了以上的食法，你还有什么好的建议呢？
螃蟹解冻方法
海螃蟹能够放到放过食用盐的冷水中解冻。食盐中含有的氯化钠，能够帮助冷冻过的海螃蟹加速化冻。用食盐水解冻过的海螃蟹。不容易在冷水中沾染到冷水里的细菌。把海螃蟹放到微波炉里，利用微波炉的高温能够解冻。海螃蟹还能放到冰箱的化冻层解冻。
螃蟹除了黄其他的怎么吃
螃蟹除了黄其他怎么吃？首先很荣幸回答你的提问。螃蟹吃法大多数是蒸着吃，今天老男孩分享另一种做法，叫做醉蟹。
原料准备：
花蟹2只，花椒少许。
调料准备：
米酒1碗，陈醋，蒜汁少许，盐醋各适量。
做法步骤：
1将洗好倒入大碗，加入适量盐，再放入处理好的花蟹。
2放入米酒，醋，用保鲜膜密封。
3腌一个星期，将花蟹腌渍好取出装盘，以陈醋，蒜汁食用即可。
花蟹小常识：1花蟹用鲜活青壳母蟹，每斤4只，十爪齐全。2将母蟹放置竹篓中悬挂在有水流的水中养活20～25天，清除螃蟹胃内的杂质，污泥等脏物。虽然这道菜制作周期过长，但这道醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，且栩栩如生，肉质细嫩，味道鲜美，酒香浓郁，像中带甜，营养丰富。
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文章到此结束，如果本次分享的螃蟹吃不了怎么弄好吃和冻大螃蟹怎么做才好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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