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【配方】
- 豌豆苗 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 鸡精 2 克
- 盐 3 克
- 生抽 5 毫升
- 料酒 5 毫升
- 食用油 适量
- 清水 1000 毫升
【做法流程】

1. 豌豆苗洗净,切成段,备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀,腌制 10 分钟。
3. 红椒、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入豌豆苗翻炒,加入少量清水,煮至豌豆苗变软。
7. 加入青红椒丝,继续翻炒几下。
8. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 豌豆苗炒时不宜炒太久,以免口感变差。
2. 清水加入后,要不断翻炒,避免糊锅。
3. 食用时避免过量,以免引起消化不良。