肇庆肥良美食详细菜谱 【h21】肇庆肥良美食详细制作流程 肇庆肥良美食是广东省肇庆市的一道传统美食，以猪肉、糯米等食材为主料，口感香醇，味道独特。以下是详细制作流程： 步骤1：准备食材 猪肉五花肉、糯米、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等。 【h22】肇庆肥良美食详细制作流程 步骤2：清洗猪肉 将五花肉切成大小均匀的小块，用清水反复冲洗，去除血水和杂质，直到水变清。 【h23】肇庆肥良美食详细制作流程 步骤3：炒糯米 将糯米用清水浸泡30分钟，然后取出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入糯米煸炒至表面微黄。 【h24】肇庆肥良美食详细制作流程 步骤4：炖猪肉 将炒好的糯米倒入炖锅中，加入适量清水，再将切好的猪肉块放入锅中，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，加入适量的料酒，用中小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得酥软入味。 【h25】肇庆肥良美食详细制作流程 步骤5：装盘 将炖好的猪肉和糯米取出，切成小块状，摆入盘中。最后撒上葱花和少许白糖即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。糯米具有暖胃的作用，可以帮助调节胃肠功能；猪肉则富含蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的营养。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃肥良。
2. 猪肉和糯米的搭配要适量，不宜过量，以免导致消化不良。
3. 孕妇、小孩和老年人应慎重食用肥良。