油柞街美食详细菜谱 油柞街是成都著名的美食街之一，这里汇聚了各种地道的成都小吃，如串串香、兔头、烧麦等等。今天，我们将为大家带来一道油柞街的经典美食——油焖大虾。 制作流程： 所需材料： - 大虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量 - 清水适量 制作步骤：

1.大虾去壳去虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入大虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的清水，水量刚好没过大虾。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到大虾熟透入味。 6. 最后再大火收汁，让大虾入味更均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人、孕妇和患有胃肠道疾病的人。但是，虾中含有蛋白质，所以某些人可能会过敏。如果对自己的身体状况不确定，建议在食用前咨询医生。 禁忌：

1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，柠檬、葡萄、石榴、柿子等水果和葱、蒜、辣椒等辛辣食品。
2. 虾忌与某些鱼类同吃。例如，鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼和鲨鱼、鲸鱼等海水鱼。
3. 虾忌与鸡蛋同吃。因为鸡蛋与虾中含有丰富的蛋白质，二者相遇会增加人体对蛋白质的需求量，从而加重肾脏的负担。 油焖大虾是一道美味可口的川菜，适合所有人食用，但如有过敏史或身体状况，建议在食用前咨询医生。