(序号)1 川菜鲈鱼水煮家常做法窍门
川菜鲈鱼水煮家常做法窍门
【菜名】川菜鲈鱼水煮家常做法
【类别】川菜
【难度】入门
【时间】20分钟
【主料】鲈鱼 500克
【配料】豆芽 100克
【调料】生姜 适量
【烹制方法】

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,切去头尾,洗净备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 锅中加入适量油,放入生姜片煸炒出香味,加入鲈鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入豆芽和少量盐,继续煮5分钟。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒和胡椒粉,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花和香菜即可。
(序号)2 适合人群

1. 适合初学者。
2. 鲈鱼富含蛋白质和多种维生素,对身体健康有益。
3. 豆芽富含维生素C和纤维素,可以促进身体健康。
(序号)3 禁忌

1. 鲈鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 豆芽中含有草酸,容易刺激肠胃,消化不良的人应少吃。
3. 在煮鲈鱼时,如果水过热或过淡,都会影响口感和健康。
(序号)4 制作流程

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,切去头尾,洗净备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 锅中加入适量油,放入生姜片煸炒出香味,加入鲈鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入豆芽和少量盐,继续煮5分钟。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒和胡椒粉,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花和香菜即可。